Assiette optimale

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L'assiette optimale

Feuille d'info l'assiette optimale

Feuille d'info l'assiette optimale (langage simplifié)

Feuille d'info manger à l'extérieur

Poster assiette optimale

Poster assiette optimale

Poster «Assiette optimale» en cas de besoins énergétiques élevés

Poster «Assiette optimale» en cas de besoins énergétiques réduits

Poster «Assiette optimale» en cas d'appétit diminué

Poster «Assiette optimale» végétarienne

Les recettes de l'assiette optimale avec de la viande ou du poisson

Viande hachée, cornettes et compote de pommes

Cuisse de poulet braisée, ratatouille, couscous et soupe de légumes

Escalope de veau grillée et salade de pâtes

Ragoût d’agneau aux haricots blancs et polenta

Pot-au-feu de boeuf, légumes racines, pommes de terre et pain

Poitrine de poulet marinée à l’orange et au persil, légumes et risotto alla Milanaise

Riz Casimir aux amandes caramélisées et salade

Filet mignon de porc sauce yogourt-menthe et ragoût de légumes-poire

Emincé zurichois, rösti et salade

Goulasch de boeuf aux pommes de terre et aux poivrons

Brochettes grilles et salade de pommes de terre

Assiette de viande froide et dip de légumes

Saltimbocca de veau et ble aux legumes final

Paupiettes de bœuf, haricots, purée de pommes de terre et salade

Papet vaudois

Nasi Goreng au poulet et salade

Lasagnes et salade de légumes verts

Bouilli de boeuf, lentilles au vinaigre balsamique et salade

Coquelets au citron – carottes, pommes de terre au four et salade

Jarret de veau à la provençale accompagné de courgettes et de pommes de terre

Poitrine de veau farcie à la sauce au marsala accompagnée de chou kale et de pommes de terre

Rôti de porc accompagné de chou rouge et de spätzli

Spare-ribs accompagnés d’une salade de quinoa colorée et d’une salade verte

Tartare de coin de boeuf accompagné de toasts de pain complet et d’une salade d’asperges tiède

Boulettes de viande sauce à la crème, choux de Bruxelles, poireaux et riz complet

Burgers de veau avec mayonnaise au citron vert et coleslaw

Escalopes de boeuf braisées, millet aux fines herbes et salade de betteraves

Fajitas aux légumes et émincé de porc, salade de fruits

Macreuse, salade de fenouil et baked potatoes

Soupe de poule piquante façon thaïe

Saumon sur lit de légumes, pommes de terre nature et salade

Les recettes végétariennes de l'assiette optimale

Lasagnes au pain et aux légumes

Pommes de terre au four

Roulade aux épinards

Risotto aux légumes-racines avec gremolata

Faisselle, pommes de terre en robe des champs et bâtonnets de légumes

Poêlée de riz aux légumes et tofu

Birchermüesli

Spaghettis sauce aux légumes et salade

Crêpes aux champignons et salade

Pizza ai funghi et salade

Les recettes véganes de l'assiette optimale

Soupe à la courge

Soupe aux légumes

Chili sin Carne

Spaghettis à la bolognaise de lentilles

Tofu aux légumes

Ragoût de pois chiches et poivrons, servi avec du quinoa

Taboulé

Curry de lentilles à la patate douce et aux petits pois

Salade de rampons, betterave et pois chiches

Riz aux épinards et lentilles

Muesli

Lasagne de lentilles

Salade de lentilles

Risotto à la betterave

Patates douces au four

Bowl au quinoa

Légumes au four avec tempeh

Poêlée de tofu

Pâtes aux champignons et aux épinards

Poêlée de riz aux brocolis et aux haricots