Fachtagung 2011

Nationale Fachtagung «Der Kopf isst mit» vom 16. September 2011 in Bern

In Zusammenarbeit mit der ETH Zürich, dem Bundesamt für Gesundheit BAG und dem SVDE.

Fachtagung «Der Kopf isst mit»

Plenumsveranstaltung Ernährung im Spiegel der Medien und ihr möglicher Einfluss auf die Konsumenten (Dr. Peter J. Schulz, Università della Svizzera Italiana), Zusammenfassung

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Plenumsveranstaltung Ernährung im Spiegel der Medien und ihr möglicher Einfluss auf die Konsumenten (Dr. Peter J. Schulz, Università della Svizzera Italiana), Präsentation

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Plenumsveranstaltung Wie kann man «gesunde Ernährung» schmackhaft machen: ernährungspsychologische Aspekte, Zusammenfassung

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Plenumsveranstaltung Wie kann man «gesunde Ernährung» schmackhaft machen: ernährungspsychologische Aspekte, Präsentation

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Plenumsveranstaltung Alimentation, sens et perception, Sommaire

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Atelier 1: Gemeinsam Essen TAVOLATA – Esther Kirchhoff, Dozentin Pädagogische Hochschule Zürich, Präsentation

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Atelier 1: Gemeinsam Essen TransGusto – Beatrice Baumer, Dozentin Ernährung und Lebensmittel­chemie ZHAW

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Atelier 1: Gemeinsam Essen Gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie – Sigrid Beer-Borst, Projektverantwortliche und Dozentin

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Atelier 1: Gemeinsam Essen Kochkurse für Männer – Susanne Bichsel und Marietheres Stadelmann, Hauswirtschaftslehrerinnen, Präsentation

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Atelier 2: Manger ensemble Gastronomie hôtelière – Maryam Fotouhinia, professeure de nutrition, Ecole Hôtelière de Lausanne, Présentation

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Atelier 2: Manger ensemble Fourchette verte – Stéphane Montangero, secrétaire général Fédération Fourchette verte suisse, Présentation

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Atelier 2: Manger ensemble Point de vue des consommateurs – Barbara Pfenniger, spécialiste alimentation Fédération Romande des Consommateurs, Présentation

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Atelier 3: Consumer Behavior Wie sich Konsumenten manipulieren lassen – Michael Siegrist, Professor ETH Zürich, Präsentation

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Atelier 3: Consumer Behavior Coop Jamadu – Kathrin Rapp Schürmann, Leiterin VIVA Nachhaltigkeits-Eigenmarken/Fachstelle Ernährung, Coop, Präsentation

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Tagung «Hotelgastronomie» vom 4. Mai 2011.

Rahmenveranstaltung anlässlich der SGE-Mitgliederversammlung in Lausanne (Ecole hôtelière de Lausanne)

Ecole hôtelière de Lausanne

EHL Ecole hôtelière de Lausanne

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Referate Tagung "Hotelgastronomie" vom 04. Mai 2011

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