Oui, les graines de Chia sont très riches en fibres alimentaires (environ 34 g de fibres pour 100 g de graines). Les fibres alimentaires se gonflent d’eau dans le tube digestif et en augmentant ainsi de volume, elles stimulent le … Suite
En tant que diététicienne indépendante ASDD avec cabinet à Lucerne, le thème de l’alimentation et du comportement alimentaire est central. Outre des conseils orientés vers des solutions, je propose des conférences, des ateliers et des cours de cuisine. Je soutiens … Suite
Le système alimentaire global est l’une des principales sources d’émissions de gaz à effet de serre et émet environ 30 % du total des émissions mondiales. En outre, le système alimentaire global est également un moteur important de la déforestation … Suite
Que dit la pyramide alimentaire à propos des alternatives végétales au lait ? La pyramide alimentaire suisse recommande de consommer 3 portions de produits laitiers par jour. Cette quantité a été définie afin de garantir un apport suffisant en calcium, … Suite
Un plat léger et très rafraîchissant pour les chaudes journées d’été. Il est prêt en un clin d’œil et, complété par du pain croustillant complet, il constitue un repas équilibré. Ingrédients pour 4 personnes : – 8 grosses tomates … Suite
En tant que médecin spécialisé en médecine préventive et santé publique, je m’intéresse à la détection précoce et à la prévention des facteurs de risque et des maladies chroniques sur la base de données probantes. Je me concentre sur l’alimentation … Suite
Les légumineuses, comme les lentilles, sont des aliments précieux qui, malheureusement, se retrouvent encore trop rarement dans l’assiette de beaucoup d’entre nous. Essayez cette recette estivale. Pour 4 personnes Ingrédients : – 240 g de lentilles (lentilles beluga ou … Suite
Les graisses TCM contiennent des acides gras saturés à chaînes de longueur moyenne (jusqu’à 10 atomes de carbone, par ex. l’acide caprylique des noix de coco). Les graisses TCM peuvent être plus facilement assimilées par les intestins; la participation de … Suite
Dans un précédent article de blog, nous vous avons présenté le projet «Alimentation 60 plus». Vous avez pu y lire que la SSN s’engageait davantage à atteindre les groupes de population vulnérables de plus de 60 ans et à les … Suite
La prise d’un petit-déjeuner a récemment été associée à une diminution de l’apport calorique et donc à une influence positive sur l’évolution du poids (cf. tabula 1/2023, p. 14). Toutefois, selon l’enquête nationale sur l’alimentation menu.ch, environ 26% de la … Suite