Congrès national 2011

Congrès national «Manger aussi avec sa tête» du 16 septembre 2011 à Berne

En collaboration avec l’ETH Zurich, l’Office fédéral de la santé publique OFSP et l’ASDD

Congrès National "Manger aussi avec sa tête"

Conférence plénière Ernährung im Spiegel der Medien und ihr möglicher Einfluss auf die Konsumenten (Dr. Peter J. Schulz, Università della Svizzera Italiana), Zusammenfassung

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Conférence plénière Ernährung im Spiegel der Medien und ihr möglicher Einfluss auf die Konsumenten (Dr. Peter J. Schulz, Università della Svizzera Italiana), Präsentation

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Conférence plénière Wie kann man «gesunde Ernährung» schmackhaft machen: ernährungspsychologische Aspekte, Zusammenfassung

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Conférence plénière Essen und Gender: Wie gestalte ich meine Rolle als Frau/Mann in der Gesellschaft übers Essen?, Präsentation

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Conférence plénière Alimentation, sens et perception, Sommaire

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Atelier 1: Gemeinsam Essen TAVOLATA – Esther Kirchhoff, Dozentin Pädagogische Hochschule Zürich, Präsentation

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Atelier 1: Gemeinsam Essen TransGusto – Beatrice Baumer, Dozentin Ernährung und Lebensmittelchemie ZHAW

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Atelier 1: Gemeinsam Essen Gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie – Sigrid Beer-Borst, Projektverantwortliche und Dozentin

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Atelier 1: Gemeinsam Essen Kochkurse für Männer – Susanne Bichsel und Marietheres Stadelmann, Hauswirtschaftslehrerinnen, Präsentation

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Atelier 2: Manger ensemble Gastronomie hôtelière – Maryam Fotouhinia, professeure de nutrition, Ecole Hôtelière de Lausanne, Présentation

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Atelier 2: Manger ensemble Fourchette verte – Stéphane Montangero, secrétaire général Fédération Fourchette verte suisse, Présentation

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Atelier 2: Manger ensemble Point de vue des consommateurs – Barbara Pfenniger, spécialiste alimentation Fédération Romande des Consommateurs, Présentation

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Atelier 3: Consumer Behavior Wie sich Konsumenten manipulieren lassen – Michael Siegrist, Professor ETH Zürich, Präsentation

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Atelier 3: Consumer Behavior Coop Jamadu – Kathrin Rapp Schürmann, Leiterin VIVA Nachhaltigkeits-Eigenmarken/Fachstelle Ernährung, Coop, Präsentation

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Congrès «Gastronomie hôtelière» du 4 mai 2011

Programme cadre de l’assemblée générale de la SSN à Lausanne (Ecole Hôtelière Lausanne)

Congrès national «Manger aussi avec sa tête» du 16 septembre 2011 à Berne

Congrès National "Manger aussi avec sa tête"

Conférence plénière Ernährung im Spiegel der Medien und ihr möglicher Einfluss auf die Konsumenten (Dr. Peter J. Schulz, Università della Svizzera Italiana), Zusammenfassung

Conférence plénière Ernährung im Spiegel der Medien und ihr möglicher Einfluss auf die Konsumenten (Dr. Peter J. Schulz, Università della Svizzera Italiana), Präsentation

Conférence plénière Wie kann man «gesunde Ernährung» schmackhaft machen: ernährungspsychologische Aspekte, Zusammenfassung

Conférence plénière Essen und Gender: Wie gestalte ich meine Rolle als Frau/Mann in der Gesellschaft übers Essen?, Präsentation

Conférence plénière Alimentation, sens et perception, Sommaire

Atelier 1: Gemeinsam Essen TAVOLATA – Esther Kirchhoff, Dozentin Pädagogische Hochschule Zürich, Präsentation

Atelier 1: Gemeinsam Essen TransGusto – Beatrice Baumer, Dozentin Ernährung und Lebensmittelchemie ZHAW

Atelier 1: Gemeinsam Essen Gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie – Sigrid Beer-Borst, Projektverantwortliche und Dozentin

Atelier 1: Gemeinsam Essen Kochkurse für Männer – Susanne Bichsel und Marietheres Stadelmann, Hauswirtschaftslehrerinnen, Präsentation

Atelier 2: Manger ensemble Gastronomie hôtelière – Maryam Fotouhinia, professeure de nutrition, Ecole Hôtelière de Lausanne, Présentation

Atelier 2: Manger ensemble Fourchette verte – Stéphane Montangero, secrétaire général Fédération Fourchette verte suisse, Présentation

Atelier 2: Manger ensemble Point de vue des consommateurs – Barbara Pfenniger, spécialiste alimentation Fédération Romande des Consommateurs, Présentation

Atelier 3: Consumer Behavior Wie sich Konsumenten manipulieren lassen – Michael Siegrist, Professor ETH Zürich, Präsentation

Atelier 3: Consumer Behavior Coop Jamadu – Kathrin Rapp Schürmann, Leiterin VIVA Nachhaltigkeits-Eigenmarken/Fachstelle Ernährung, Coop, Präsentation

Congrès «Gastronomie hôtelière» du 4 mai 2011

Ecole hôtelière de Lausanne

EHL Ecole hôtelière de Lausanne

Referate Tagung "Hotelgastronomie" vom 04. Mai 2011

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Tests de la SSN

tabula

Congrès national 2011

Congrès national «Manger aussi avec sa tête» du 16 septembre 2011 à Berne

Congrès National "Manger aussi avec sa tête"

Conférence plénière Ernährung im Spiegel der Medien und ihr möglicher Einfluss auf die Konsumenten (Dr. Peter J. Schulz, Università della Svizzera Italiana), Zusammenfassung

Conférence plénière Ernährung im Spiegel der Medien und ihr möglicher Einfluss auf die Konsumenten (Dr. Peter J. Schulz, Università della Svizzera Italiana), Präsentation

Conférence plénière Wie kann man «gesunde Ernährung» schmackhaft machen: ernährungspsychologische Aspekte, Zusammenfassung

Conférence plénière Essen und Gender: Wie gestalte ich meine Rolle als Frau/Mann in der Gesellschaft übers Essen?, Präsentation

Conférence plénière Alimentation, sens et perception, Sommaire

Atelier 1: Gemeinsam Essen TAVOLATA – Esther Kirchhoff, Dozentin Pädagogische Hochschule Zürich, Präsentation

Atelier 1: Gemeinsam Essen TransGusto – Beatrice Baumer, Dozentin Ernährung und Lebensmittel­chemie ZHAW

Atelier 1: Gemeinsam Essen Gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie – Sigrid Beer-Borst, Projektverantwortliche und Dozentin

Atelier 1: Gemeinsam Essen Kochkurse für Männer – Susanne Bichsel und Marietheres Stadelmann, Hauswirtschaftslehrerinnen, Präsentation

Atelier 2: Manger ensemble Gastronomie hôtelière – Maryam Fotouhinia, professeure de nutrition, Ecole Hôtelière de Lausanne, Présentation

Atelier 2: Manger ensemble Fourchette verte – Stéphane Montangero, secrétaire général Fédération Fourchette verte suisse, Présentation

Atelier 2: Manger ensemble Point de vue des consommateurs – Barbara Pfenniger, spécialiste alimentation Fédération Romande des Consommateurs, Présentation

Atelier 3: Consumer Behavior Wie sich Konsumenten manipulieren lassen – Michael Siegrist, Professor ETH Zürich, Präsentation

Atelier 3: Consumer Behavior Coop Jamadu – Kathrin Rapp Schürmann, Leiterin VIVA Nachhaltigkeits-Eigenmarken/Fachstelle Ernährung, Coop, Präsentation

Congrès «Gastronomie hôtelière» du 4 mai 2011

Ecole hôtelière de Lausanne

EHL Ecole hôtelière de Lausanne

Referate Tagung "Hotelgastronomie" vom 04. Mai 2011

Atelier 1: Gemeinsam Essen TransGusto – Beatrice Baumer, Dozentin Ernährung und Lebensmittelchemie ZHAW