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Pyramide alimentaire suisse

Feuilles d'info de la pyramide alimentaire suisse

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Assiette optimale

L'assiette optimale

Feuille d'info l'assiette optimale

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Feuille d'info l'assiette optimale (langage simplifié)

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Feuille d'info manger à l'extérieur

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Les recettes de l'assiette optimale avec de la viande ou du poisson

Viande hachée, cornettes et compote de pommes

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Cuisse de poulet braisée, ratatouille, couscous et soupe de légumes

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Escalope de veau grillée et salade de pâtes

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Ragoût d’agneau aux haricots blancs et polenta

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Pot-au-feu de boeuf, légumes racines, pommes de terre et pain

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Poitrine de poulet marinée à l’orange et au persil, légumes et risotto alla Milanaise

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Riz Casimir aux amandes caramélisées et salade

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Filet mignon de porc sauce yogourt-menthe et ragoût de légumes-poire

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Emincé zurichois, rösti et salade

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Goulasch de boeuf aux pommes de terre et aux poivrons

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Brochettes grilles et salade de pommes de terre

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Assiette de viande froide et dip de légumes

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Saltimbocca de veau et ble aux legumes final

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Paupiettes de bœuf, haricots, purée de pommes de terre et salade

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Papet vaudois

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Nasi Goreng au poulet et salade

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Lasagnes et salade de légumes verts

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Bouilli de boeuf, lentilles au vinaigre balsamique et salade

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Coquelets au citron – carottes, pommes de terre au four et salade

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Jarret de veau à la provençale accompagné de courgettes et de pommes de terre

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Poitrine de veau farcie à la sauce au marsala accompagnée de chou kale et de pommes de terre

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Rôti de porc accompagné de chou rouge et de spätzli

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Spare-ribs accompagnés d’une salade de quinoa colorée et d’une salade verte

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Tartare de coin de boeuf accompagné de toasts de pain complet et d’une salade d’asperges tiède

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Boulettes de viande sauce à la crème, choux de Bruxelles, poireaux et riz complet

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Burgers de veau avec mayonnaise au citron vert et coleslaw

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Escalopes de boeuf braisées, millet aux fines herbes et salade de betteraves

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Fajitas aux légumes et émincé de porc, salade de fruits

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Macreuse, salade de fenouil et baked potatoes

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Soupe de poule piquante façon thaïe

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Saumon sur lit de légumes, pommes de terre nature et salade

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Les recettes végétariennes de l'assiette optimale

Lasagnes au pain et aux légumes

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Pommes de terre au four

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Roulade aux épinards

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Risotto aux légumes-racines avec gremolata

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Faisselle, pommes de terre en robe des champs et bâtonnets de légumes

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Poêlée de riz aux légumes et tofu

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Birchermüesli

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Spaghettis sauce aux légumes et salade

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Crêpes aux champignons et salade

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Pizza ai funghi et salade

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Les recettes véganes de l'assiette optimale

Soupe à la courge

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Soupe aux légumes

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Chili sin Carne

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Spaghettis à la bolognaise de lentilles

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Tofu aux légumes

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Ragoût de pois chiches et poivrons, servi avec du quinoa

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Taboulé

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Curry de lentilles à la patate douce et aux petits pois

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Salade de rampons, betterave et pois chiches

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Riz aux épinards et lentilles

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Muesli

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Lasagne de lentilles

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Salade de lentilles

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Risotto à la betterave

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Patates douces au four

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Bowl au quinoa

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Légumes au four avec tempeh

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Poêlée de tofu

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Pâtes aux champignons et aux épinards

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Poêlée de riz aux brocolis et aux haricots

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Poster assiette optimale

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Poster «Assiette optimale» en cas de besoins énergétiques élevés

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Poster «Assiette optimale» en cas de besoins énergétiques réduits

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Poster «Assiette optimale» en cas d'appétit diminué

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Poster «Assiette optimale» végétarienne

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Disque alimentaire suisse

Brochure disque alimentaire

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Feuille d'info «le disque alimentaire suisse»

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Composants

Documentation sur les glucides

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Documentation sur les protéines

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Feuille d‘info «Les protéines dans les aliments: qualité et quantité»

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Documentation sur les lipides

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Feuille d‘info «Les huiles et matières grasses en cuisine»

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Documentation sur les fibres alimentaires

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Documentation sur les vitamines

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Présentation «Vitamine B2»

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Présentation «Vitamine B12»

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Présentation «Vitamine D»

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Présentation «Vitamine E»

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Présentation «Vitamine K»

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Présentation «Biotine»

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Présentation «Acide folique»

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Présentation «Acide pantothénique»

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Présentation «Niacine»

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Documentation sur les sels minéraux

Présentation «Informations générales sur les sels minéraux»

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Présentation «Calcium»

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Teneur en calcium des eaux minérales

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Présentation «Potassium»

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InfoFlashs sur les nutriments critiques

Calcium

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Iode

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Fer

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Protéines

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Vitamine B12

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Autre composants

Alcool

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Eau

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Grossesse, période d’allaitement et 1ère année de vie

L'alimentation de la femme enceinte

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Alimentation et allaitement

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L’alimentation du nourrisson durant la 1re année de vie

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Brochure «Alimentation pendant la grossesse et la période d'allaitement» de l'OSAV

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Brochure «Alimentation des nourrissons et des enfants en bas âge» de l'OSAV

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Dépliant «Alimentation des nourrissons et des enfants en bas âge» de l'OSAV

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L’introduction des aliments

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Guide «L'alimentation durant la 1er année de vie» de la Promotion Santé Suisse

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Enfance

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Suggestions pédagogiques du disque alimentaire suisse (cycle 1)

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Fiches pratiques du disque alimentaire suisse (cycle 1)

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Feuille d'info «L'alimentation des enfants»

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Poster: Disque alimentaire suisse

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Poster: Schweizer Lebensmittelpyramide

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Poster: Disco alimentare svizzero

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Guide «L'alimentation durant la 2e et 3e année de vie» de la Promotion Santé Suisse

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Dépliant «Le sucre: moins il y en a, mieux c’est» de la Promotion Santé Suisse

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains de la Promotion Santé Suisse

Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Français)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Allemand)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Italien)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Anglais)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Serbe)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Croate)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Bosniaque)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Albanais)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Turc)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Espagnol)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Portugais)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Tigrigna)

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Conseils pour des dix-heures et des goûters sains (Arabe)

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Adolescence

Feuilles d'info pour les adolescents

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Séniors

Alimentation à partir de 60 ans (1 p.)

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L'alimentation après 60 ans (7 p.)

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Brochure «Manger sainement pour rester en bonne santé» de l'OSAV

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Brochure «Recommandations alimentaires suisses pour les seniors» de l'OSAV

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Magazine de jeux (gratuit)

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Podcast: Alimentation 60plus

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FOODprints^®

Feuille d'info FOODprints^®

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Bilan écologique des aliments

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Mode de vie et sport

L'alimentation et mode de vie, sport

Les plats rapides s'integrent à une alimentation equilibrée

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L'alimentation des sportifs amateurs

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Alimentation végétarienne et végétalienne

Feuille d'info: l'alimentation végétarienne et végétalienne

Alimentation végétarienne (ovo-lacto-végétarienne)

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Alimentation végétalienne

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InfoGraph «Les protéines - aspects qualitatifs»

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InfoGraph «Les aliments protéiques végétaux»

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Portraits: Protéines végétales

Portait: Les légumineuses

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Portait: Les pois

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Portait: Les haricots

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Portait: Les lentilles

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Portait: Le soja

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Portait: Le tempeh

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Portait: Le tofu

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Portait: Les fruits à coque et les graines oléagineuses

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Portait: Les substituts de viande

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Portait: Les substituts du lait et des fromages

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En cas de surpoids

Feuilles d'info sur le thème de l'amaigrissement

Gérer son poids en harmonie

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Les régimes amaigrissants

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Dénutrition

Brochure "Dénutrition?!"

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En cas de maladie

Infoflash «L’alimentation et le systeme immunitaire»

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COVID-19: Alimentation et nutrition en auto-quarantaine

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Alimentation et constipation

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Allérgies et intolérances

Feuille d'info allergie et intolérances

Feuille d'info «Alimentation et intolerance au lactose»

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Feuille d'info «Alimentation et maladie coeliaque»

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Feuille d'info «Le gluten»

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Digestion

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Digestion 1ère partie Poster A3

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Digestion 2ème partie Poster A4

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Digestion 2ème partie Poster A3

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Digestion 3ème partie Poster A4

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Digestion 3ème partie Poster A3

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Digestion 4ème partie Poster A4

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Digestion 4ème partie Poster A3

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Les achats

Articles de la série DIDACTIQUE «Acheter étape par étape»

La planification poster format A3 paysage

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La planification Poster format A4 portrait

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Les achats Poster format A3 paysage

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Les achats Poster format A4 portrait

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Le retour à la maison Poster format A3 paysage

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Le retour à la maison Poster format A4 portrait

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Feuille d’info sur l’achat, le transport et la conservation

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Les denrées alimentaires

Besoins hydriques et boissons

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Boissons alcoolisées

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Fruits à coque et graines oléagineuses (online)

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Fruits à coque et graines oléagineuses print)

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Les aliments pauvres en graisses

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Une cuisine pauvre en graisse

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Les emballages des denrées alimentaires

Articles de la série DIDACTIQUE «Les emballages - que lit-on?»

Les ingrédients Poster format A3 paysage

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Les valeurs nutritives Poster format A3 paysage

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Aides à la décision Poster format A3 paysage

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D'autres informations Poster format A3 paysage

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L’hygiène

Feuille d'info sur l'hygiène alimentaire

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Travail et Alimentation

Feuille d'info «l'alimentation au travail»

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Une alimentation équilibrée, aussi en cas de télétravail

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Recueil d’idées: Une alimentation équilibrée, aussi en cas de télétravail

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«En forme au travail ? 10 astuces»

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Travail de nuit et travail en équipe - Recommandations alimentaires et conseils pratiques

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Manger à l’éxterieur

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