Hier finden Sie die wichtigsten Unterlagen für eine ausgewogene Ernährung. Weitere Materialien und Produkte finden Sie in unserem SGE-Shop.

Fokus: Schweizer Ernährungsempfehlungen | Der optimale Teller | Schweizer Ernährungsscheibe |
Ernährung nach Lebensphasen: Schwangerschaft & Stillzeit | Kindheit & Jugend | Ernährung 60plus
Weiteres: Nachhaltigkeit | Ernährungsformen | Inhaltsstoffe | Allergien & Krankheit | Einkauf & Verpackung

Neue Schweizer Ernährungsempfehlungen für Erwachsene

Merkblatt «Neue Schweizer Ernährungsempfehlungen» Deutsch (Langfassung)

Merkblatt «Neue Schweizer Ernährungsempfehlungen» Deutsch (Kurzfassung)

Merkblätter «Schweizer Ernährungsempfehlungen» Weitere Sprachen

Französisch (Langfassung)

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Der optimale Teller

Merkblätter «Der optimale Teller»

Merkblatt «Der optimale Teller»

Merkblatt «Der optimale Teller (einfach verständliche Sprache)»

Merkblatt «Auswärts ausgewogen essen und trinken»

Rezepte zum optimalen Teller (mit Fleisch und Fisch)

Gehacktes mit Hörnli und Apfelmus

Geschmorter Pouletschenkel mit Ratatouille, Couscous und Gemüsesuppe

Grillierte Kalbsplätzli mit Teigwarensalat

Lammragout mit weissen Bohnen und Polenta

Pot-au-feu vom Rind mit Wurzelgemüse, Kartoffeln und Brot

Pouletbrust mit Orangen-Peterli-Marinade, Gemüse & Risotto alla Milanese

Riz Casimir mit Schweinsgeschnetzeltem, karamellisierten Mandelstiften und Salat

Schweinsfilet an Joghurt-Mintsauce auf Gemüse-Birnen-Ragout

Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti und Salat

Nasi Goreng mit Poulet

Lasagne mit grünem Gemüsesalat

Kalter Fleischteller mit Dip-Gemüse

Spiessli vom Grill mit Kartoffelsalat

Saltimbocca vom Kalb mit Ebly und Gemüse

Rindsgulasch mit Kartoffeln und Peperoni

Rindfleischvogel mit Kartoffelstock und Salat

Papet Vaudois

Gefüllte Kalbsbrust in Marsalasauce mit Federkohl und Salzkartoffeln

Provenzalische Kalbshaxe mit Zucchetti und Kartoffeln

Mistkratzerli mit Zitronen-Rüebli, Ofenkartoffeln und Salat

Rindstatar vom Eckstück mit Vollkorntoast und lauwarmem Spargelsalat

Schweinsbraten mit Rotkohl und Spätzli

Siedfleisch vom Rind, Balsamico-Linsengemüse und Salat

Spareribs mit buntem Quinoa-Salat und Blattsalat

Brätkügeli an Rahmsauce mit Rosenkohl und Lauch

Fajitas mit Gemüse, Schweinsgeschnetzeltem und Fruchtsalat

Kalbsburger mit Limetten-Mayonnaise und Coleslaw-Salat

Petit Tender mit Fenchelsalat und Baked Potatoes

Pikante Hühnersuppe Thai-Style

Saftplätzli vom Rind mit Kräuter-Hirse und Randensalat

Lachs auf Gemüsebett mit Salzkartoffeln und Salat

Hintergrundinformationen

Rezepte zum optimalen Teller (vegetarisch)

Brotlasagne mit Gemüse

Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Gemüsechili

Spinatroulade mit Hülsenfrucht-Gemüse-Cassoulet

Wurzelgemüse-Risotto mit Gremolata

Birchermüesli

Gemüse Tofu Reispfanne

Hüttenkäse Gschwellti Gemüsesticks

Omeletten mit Champignons

Pizza ai funghi

Spaghetti mit Gemüsesauce

Rezepte zum optimalen Teller (vegan)

Kürbissuppe

Gemüsesuppe

Chili sin Carne

Linsenbolognese

Tofu mit Gemüse

Kichererbsen-Pepperoni-Ragout mit Quinoa

Taboulé-Salat

Süsskartoffel-Erbsen-Linsen-Curry

Randen-Kichererbsen-Nüssli-Salat

Spinat-Linsen-Reis

Veganes Birchermuesli

Linsenlasagne

Linsensalat

Randen-Risotto

Ofen-Suesskartofffeln

Gemuese-Quinoa-Bowl

Ofengemüse mit Tempeh

Tofu-Zucchetti-Pfanne

Pilz-Spinat-Pfanne

Broccoli-Bohnen-Reispfanne

Poster «Der optimale Teller»

Poster «Der optimale Teller»

Poster «Der optimale Teller bei erhöhtem Energiebedarf»

Poster «Der optimale Teller mit reduziertem Energiebedarf»

Poster «Der optimale Teller bei reduziertem Appetit»

Poster «Der optimale Teller» vegetarisch

Schweizer Ernährungsscheibe

Broschüre «Schweizer Ernährungsscheibe»

Merkblätter «Schweizer Ernährungsscheibe»

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Nährstoffe (Powerpoint-Präsentationen)

Dokumente über Kohlenhydrate

Foliensatz «Kohlenhydrate»

Zusatzfolie «Kohlenhydrate»

Dokumente über Proteine

Foliensatz «Proteine»

Zusatzfolien «Proteine»

Merkblatt «Proteine: Qualität und Gehalt in Lebensmitteln»

InfoFlash «Proteine»

InfoGraph «Proteine - Qualitative Aspekte»

InfoGraph «Proteinlieferanten»

Dokumente über Fette

Foliensatz «Fette»

Zusatzfolien «Fette»

Merkblatt «Fette und Öle in der Küche»

Dokumente über Nahrungsfasern

Dokumente über Vitamine

Foliensatz «Allgemeines zu Vitaminen»

Foliensatz «Vitamin A»

Foliensatz «Vitamin B1»

Foliensatz «Vitamin B2»

Foliensatz «Vitamin B6»

Foliensatz «Vitamin B12»

InfoFlash «Vitamin B12»

Foliensatz «Vitamin C»

Foliensatz «Vitamin D»

Foliensatz «Vitamin E»

Foliensatz «Vitamin K»

Foliensatz «Biotin»

Foliensatz «Folat»

Foliensatz «Niacin»

Foliensatz «Pantothensäure»

Dokumente über Mineralstoffe

Foliensatz «Allgemeines zu Mineralstoffen»

Foliensatz «Calcium»

InfoFlash «Calcium»

Calciumgehalt in Mineralwasser

Foliensatz «Jod»

InfoFlash «Jod»

Foliensatz «Kalium»

Foliensatz «Magnesium»

Foliensatz «Natrium»

Foliensatz «Phosphor»

Foliensatz «Eisen»

InfoFlash «Eisen»

Foliensatz «Fluorid»

Foliensatz «Kupfer»

Foliensatz «Selen»

Foliensatz «Zink»

InfoFlashs «Kritische Nährstoffe»

Calcium

Eisen

Jod

Proteine

Vitamin B12

Weitere Inhaltsstoffe

Alkohol

Wasser

Schwangerschaft, Stillzeit und 1. Lebensjahr

Merkblatt «Ernährung während der Schwangerschaft»

Merkblatt «Ernährung während der Stillzeit»

Merkblatt «Ernährung des Säuglings im 1. Lebensjahr»

Broschüre «Ernährung rund um Schwangerschaft und Stillzeit» des BLV

Broschüre «Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern» des BLV

Flyer «Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern» des BLV

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Merkblatt «Einführung der Lebensmittel (Beikost)» des BLV

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Orientierungshilfe «Ernährung im 1. Lebensjahr» der Gesundheitsförderung Schweiz

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Tigrinisch

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Kindheit

Unterrichtsvorschläge zur «Schweizer Ernährungsscheibe»

Unterrichtsvorschläge zur «Schweizer Ernährungsscheibe» (Zyklus 1)

Unterrichtsvorschläge zur «Schweizer Ernährungsscheibe» (Zyklus 2)

Arbeitsblätter zur «Schweizer Ernährungsscheibe» (Zyklus 1)

Arbeitsblätter zur «Schweizer Ernährungsscheibe» (Zyklus 2)

Elternbrief «Gesunde Ernährung»

Elternbrief «Gesunde Ernährung» Onlineversion

Elternbrief «Gesunde Ernährung» Druckversion

Merkblatt «Ernährung von Kindern»

Broschüre «Schweizer Ernährungsscheibe»

Merkblätter «Schweizer Ernährungsscheibe»

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Poster: «Schweizer Ernährungsscheibe»

Poster: Schweizer Ernährungsscheibe

Poster: Disque alimentaire suisse

Poster: Disco alimentare svizzero

Orientierungshilfe «Ernährung im 2. und 3. Lebensjahr» der Gesundheitsförderung Schweiz

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Flyer «Zucker: weniger ist mehr» der Gesundheitsförderunge Schweiz

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Znüniblatt «Tipps für gesunde Znüni und Zvieri» der Gesundheitsförderung Schweiz

Znüniblatt Deutsch

Znüniblatt Französisch

Znüniblatt Italienisch

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Znüniblatt Serbisch

Znüniblatt Kroatisch

Znüniblatt Bosnisch

Znüniblatt Albanisch

Znüniblatt Türkisch

Znüniblatt Spanisch

Znüniblatt Portugiesisch

Znüniblatt Tigrinya

Znüniblatt Arabisch

Ideen für kreative Zwischenmahlzeiten

Nutrikid® - Ernährungsmodule für den Unterricht (Alter 9-12 Jahre)

Flüssigkeitshaushalt_A - Flüssigkeit als Basis

Flüssigkeitshaushalt_B - Süssgetränke unter der Lupe

Flüssigkeitshaushalt_C - Getränke auf dem Prüfstand

Mahlzeitenrhythmus_A - Essen im Takt

Mahlzeitenrhythmus_B - Der ideale Start

Mahlzeitenrhythmus_C - Pause beim Essen

Energiebilanz_A - Input Output

Energiebilanz_B - Alltagsbewegungen und Sport

Projekt WET – Water Education for Teachers

Projekt WET für Schülerinnen und Schüler

Projekt WET für Schülerinnen und Schüler (HQ)

Projekt WET für Lehrpersonen

Projekt WET für Lehrpersonen (HQ)

Jugend

Merkblatt «Ernährung von Jugendlichen»

Ernährung 60plus

Flyer «Essen ab 60 Jahren»

Merkblatt «Ernährung ab 60 Jahren»

Broschüre «Gesund essen – fit bleiben» des BLV (32 Seiten)

Broschüre «Schweizer Ernährungsempfehlungen für ältere Erwachsene» des BLV

Rätselheft «Ernährung 60 plus» (kostenlos)

Rätselheft «Ernährung 60 plus»

Rätselheft «Ernährung 60 plus» Lösungen

Podcasts zu Ernährung 60plus

Nachhaltigkeit

Merkblatt FOODprints^®

Poster Ökobilanz von Lebensmitteln

Vegetarische und vegane Ernährung

Merkblätter «vegetarische und vegane Ernährung»

Vegetarische Ernährung (ovo-lacto-vegetarische Ernährung)

Vegane Ernährung

InfoGraph «Proteine - Qualitative Aspekte»

InfoGraph «Proteinlieferanten»

FAQ Proteinlieferanten & Fleischersatzprodukte (healthy3)

Steckbriefe «Pflanzliche Proteinquellen»

Steckbrief Hülsenfrüchte

Steckbrief Erbsen

Steckbrief Bohnen

Steckbrief Linsen

Steckbrief Soja

Steckbrief Tofu

Steckbrief Tempeh

Steckbrief Fleischersatzprodukte

Steckbrief Milch- und Käseersatz

Steckbrief Nüsse, Kerne und Samen

Lebensstil und Sport

Merkblätter «Ernährungsformen und Lebensstil, Sport»

Merkblatt «Schnellgerichte als Teil einer ausgewogenen Ernährung»

Merkblatt «Ernährung für sportlich aktive Erwachsene»

Abnehmen und Gewicht halten

Merkblätter «Abnehmen und Gewicht halten»

Merkblatt «Im Gleichgewicht – Informationen zum gesunden Abnehmen»

Merkblatt «Schlankheitsdiäten»

Ernährung und Krankheit

Merkblatt «Ernährung und Verstopfung»

Infoflash Immunsystem

Covid-19: Ernährungstipps für die Quarantäne

Allergien und Intoleranzen

Merkblätter «Allergien und Intoleranzen»

Merkblatt «Ernährung bei einer Laktoseintoleranz»

Merkblatt «Ernährung und Zöliakie»

Merkblatt «Gluten»

Verdauung und Stoffwechsel

Didacta-Serie «Verdauung und Stoffwechsel»

Didacta-Poster, 1. Teil «Zerkleinerung der Nahrung, Start der Kohlenhydratverdauung»

Didacta-Poster, 2. Teil «Durchmischung des Nahrungsbreis, Start der Eiweissverdauung»

Didacta-Poster, 3. Teil «Einwirkung von Verdauungssäften und Hormonen, Start der Fettverdauung»

Didacta-Poster, 4. Teil «Spaltung und Aufnahme der Nährstoffe, Ausscheidung»

Lebensmittel

Merkblätter «Lebensmittel»

Merkblatt «Schnellgerichte»

Merkblatt «Fette und Öle in der Küche»

Merkblatt «Nüsse, Kerne und Samen» (Onlineversion)

Merkblatt «Nüsse, Kerne und Samen» (Druckversion)

Merkblatt «Flüssigkeitsbedarf und Getränke»

Merkblatt «Alkoholische Getränke»

Einkaufen

Merkblätter «Einkauf, Transport und Aufbewahrung»

Merkblatt «Haltbarkeit nach Ablauf des MHD» (BLV)

Merkblatt «Einkauf, Transport und Aufbewahrung von Lebensmitteln»

Tipps, damit Sie gut, gesund und günstig einkaufen

Tipps, damit Lebensmittel länger frisch und geniessbar bleiben

Die Planung Poster Format A3 Quer

Die Planung Poster Format A4 Hoch

Der Einkauf Poster Format A3 Quer

Der Einkauf Poster Format A4 Hoch

Heimbringen Poster Format A3 Quer

Heimbringen Poster Format A4 Hoch

Verpackung

Didacta-Serie «Verpackungen - was steht drauf?»

Zutaten Poster Format A3 Quer

Nährwerte Poster Format A3 Quer

Entscheidungshilfen Poster Format A3 Quer

Daten & Fakten Poster Format A3 Quer

Hygiene

Merkblatt «Hygienischer Umgang mit Lebensmitteln»

Ernährung am Arbeitsplatz

Merkblätter «Ernährung am Arbeitsplatz»

Merkblatt «Ernährung am Arbeitsplatz»

Stress und Ernährung: Bericht Str(essen)

Broschüre «Nacht- und Schichtarbeit - Ernährungsempfehlungen und Tipps» des BLV

Ausgewogen verpflegt - auch im Homeoffice

Ideensammlung: Ausgewogen verpflegt - auch im Homeoffice

Auswärts ausgewogen essen und trinken