La competenza principale della SSN consiste nell’acquisizione di nozioni, elaborazione e approntamento di basi scientifiche su temi specifici della nutrizione e nel loro adattamento alle esigenze pratiche (p.es. in forma di pubblicazioni orientate ai gruppi target o programmi e raccomandazioni per le strategie di attuazione, ecc.). Questa competenza va impiegata in modo ottimale nei settori dei gruppi target popolazione, ambienti specialistici ed economia.