tabula 3/2022 – Wie künstlich darf mein Essen sein?

Name: tabula 3/2022 – Wie künstlich darf mein Essen sein?
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CHF 6.50 – CHF 11.00

Wissen wir eigentlich noch, was auf unseren Tellern liegt? Die Sehnsucht ruft nach Natürlichkeit, Bio und Gerechtigkeit für Planet und Tier – der Alltag aber nach weniger Zubereitungszeit, weniger Arbeit, und längerer Haltbarkeit.

Report // Naturbelassen oder hochverarbeitet – Wie künstlich darf mein Essen sein?
Aus dem Leben von // Susanne Tobler – Mitinhaberin des Cateringunternehmens Tastelab
infoGraph // Pflanzliche Proteinlieferanten
Hauptstudie // Zucker in gesüssten Getränken
Wissen, was Essen // Okara / Hard Seltzer / Proteingehalt von Pilzen
Unter der Lupe // Matcha

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